| Содержание | <p>Халлуми (по-кипрски χαλλούμι) - самый известный кипрский сыр. Он изготавливается из овечьего или козьего молока (или их смеси). Это твердый белый соленый сыр со слоистой структурой, который хранится в рассоле с добавлением мяты для сохранения свежести и придания особого неповторимого вкуса. <!-- pagebreak -->Халуми - важнейший ингридиент множества блюд традиционной кипрской кухни, и киприоты едят приготовленный разными способами халуми в любое время дня, во время любого приема пищи. Этот сыр значится под номером 1 в <a title="Гастрономическая карта Кипра" href="/site/life?art_id=1677" target="_blank">Гастрономической карте Кипра</a>.</p>
<p>Вот некоторые примеры употребления сыра халлуми: </p>
<ul>
<li><a href="/site/life?art_id=254" target="_blank">омлет с халлуми</a></li>
<li><a href="/site/life?art_id=259" target="_blank">жареный халлуми с баклажанами, помидорами и шпинатом</a></li>
<li><a title="Хлеб с сыром халуми" href="/site/life?art_id=787" target="_blank">домашний хлеб с халлуми</a></li>
<li>сандвич с халуми и ветчиной</li>
<li><a href="/site/life?art_id=267" target="_blank">халлуми, запеченый на барбекю</a> или на гриле с овощами и грибами</li>
<li>макароны, посыпанные тертым халлуми с мятой</li>
<li>халлуми с арбузом на десерт</li>
<li>слоеный пирог с халлуми под названием тиропита к чаю или кофе</li>
</ul>
<p><a class="pic" title="Жареный халуми с овощами и креветками" href="/uploads/FoodDrink/HalloumiFried.jpg"><img title="Жареный халуми с овощами и креветками" src="/uploads/FoodDrink/HalloumiFried_430x463.jpg" alt="Жареный халуми с овощами и креветками" /></a></p>
<h5>Процесс приготовления знаменитого кипрского сыра халлуми</h5>
<p><a class="pic" title="Процесс приготовления кипрского сыра халуми" href="/uploads/FoodDrink/halloumi-process_1.jpg"><img title="Процесс приготовления кипрского сыра халуми" src="/uploads/FoodDrink/halloumi-process_1_430x287.jpg" alt="Процесс приготовления кипрского сыра халуми" /></a></p>
<p><a class="pic" title="Процесс приготовления кипрского сыра халуми" href="/uploads/FoodDrink/halloumi-process_2.jpg"><img title="Процесс приготовления кипрского сыра халуми" src="/uploads/FoodDrink/halloumi-process_2_430x287.jpg" alt="Процесс приготовления кипрского сыра халуми" /></a></p>
<p><a class="pic" title="Процесс приготовления кипрского сыра халуми" href="/uploads/FoodDrink/halloumi-process_3.jpg"><img title="Процесс приготовления кипрского сыра халуми" src="/uploads/FoodDrink/halloumi-process_3_430x287.jpg" alt="Процесс приготовления кипрского сыра халуми" /></a></p>
<p><a class="pic" title="Процесс приготовления кипрского сыра халуми" href="/uploads/FoodDrink/halloumi-process_4.jpg"><img title="Процесс приготовления кипрского сыра халуми" src="/uploads/FoodDrink/halloumi-process_4_430x287.jpg" alt="Процесс приготовления кипрского сыра халуми" /></a></p>
<p>Из молочной сыворотки, которая остается после первой стадии производства халуми, делается <a title="сыр анари" href="/site/life?art_id=512" target="_blank">сыр анари</a>.</p> |
|---|
