| Содержание | <p>Предлагаем вам приготовить традиционные кипрские равиоли (по-гречески Ραβιόλες Kυπριακές) с начинкой из <a title="Сыр халуми" href="/site/life?art_id=51" target="_blank">сыра халуми</a>.<!-- pagebreak --></p>
<p><span style="text-decoration: underline;">Ингредиенты</span></p>
<p>Для теста</p>
<ul>
<li>500 г деревенской муки</li>
<li>4 столовых ложки оливкового масла</li>
<li>1 стакан тёплой воды</li>
<li>полчайной ложки соли</li>
</ul>
<p>Для начинки</p>
<ul>
<li>1 яйцо</li>
<li>1 кусок сыра халуми</li>
<li>немного твердого <a title="сыр анари" href="/site/life?art_id=512" target="_blank">сыра анари</a></li>
<li>сушёная или свежая рубленая мята по вкусу</li>
</ul>
<p><span style="text-decoration: underline;">Приготовление</span></p>
<p>В подходящей миске мешайте муку с маслом, водой и солью до получения однородной массы. Затем замесите тесто, добавляя муку до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к рукам. Накройте миску салфеткой и оставьте на полчаса (пока готовится начинка).</p>
<p>Потрите халуми на тёрке и смешайте его с яйцом и мятой. Можно добавить немного тертого анари.</p>
<p>Посыпьте сухую поверхность стола мукой и тонко раскатайте тесто. С помощью стакана сделайте порционные круги для равиоли и в каждый круг положите по чайной ложке начинки. Затем аккуратно слепите края теста. Готовые равиоли укладывайте на поверхность обильно посыпанную мукой, чтобы они не слипались.</p>
<p>В кастрюле вскипятите воду (можно куриный или овощной бульон), положите в кипящую жидкость равиоли и варите до тех пор пока они не всплывут (около 10 минут).</p>
<p>Перед подачей на стол выложите равиоли на порционные тарелки и посыпьте сверху тёртым твердым сыром анари.</p>
<p><span>Приятного вам аппетита! Καλή σας όρεξη!</span></p>
<p><span><a class="pic" title="Равиоли с сыром халуми" href="/uploads/FoodDrink/Ravioli_2.jpg"><img title="Равиоли с сыром халуми" src="/uploads/FoodDrink/Ravioli_2_430x312.jpg" alt="Равиоли с сыром халуми" /></a></span></p> |
|---|
