| Содержание | <p>Предлагаем вашему вниманию один из рецептов традиционного греческого и кипрского пасхального хлеба (το πασχαλινό τσουρέκι).<!-- pagebreak --></p>
<p><span style="text-decoration: underline;">Ингредиенты (на 3 булочки)</span>:</p>
<ul>
<li>1 кг муки</li>
<li>80 г свежих дрожжей</li>
<li>полстакана воды</li>
<li>200 г сливочного масла</li>
<li>250 г сахара</li>
<li>4 яйца</li>
<li>1 стакан молока</li>
<li>1 чайная ложка мастики</li>
<li>2 чайные ложки тёртого махлаба</li>
<li>1 чайная ложка апельсиновой цедры</li>
<li>1 щепотка соли</li>
<li>1 щепотка ванили</li>
<li>1 яйцо для смазки</li>
<li>3 варёных <a title="Пасхальные яйца" href="/site/life?art_id=962" target="_blank">крашеных яйца</a></li>
<li>тёртый миндаль или кунжут для украшения</li>
</ul>
<p><span style="text-decoration: underline;">Приготовление</span></p>
<p>Для опары залейте дрожжи водой и добавьте 150 г просеянной муки, перемешайте и поставьте в тёплое место.</p>
<p>В миксере смешайте масло, сахар, молоко и специи до однородной массы. Соедините с опарой и перемешайте, постепенно добавляя муку. Поставьте подходить в тёплое место на 1 час.</p>
<p>Готовое тесто разделите на 9 частей, из которых сформируйте длинные "колбаски". Из каждых трёх частей сплетите по "косичке", и у вас получится три плетёных булочки. С краю или посередине каждой плетёнки сделайте по углублению и поставьте туда по крашеному яйцу (если во время выпечки яйца треснут, то их потом можно вынуть и заменить).</p>
<p>Смажьте сверху яйцом, посыпьте миндалём или кунжутом, положите на смазанный маслом противень и поставьте в тёплое место на 20 минут. Затем выпекайте около часа в разогретой до 170 градусов духовке до золотистого цвета.</p>
<p><span>Καλό Πάσχα! </span></p>
<p><span><a class="pic" title="Греческий пасхальный хлеб" href="/uploads/FoodDrink/Pashalino-Tsoureki_2.jpg"><img title="Греческий пасхальный хлеб" src="/uploads/FoodDrink/Pashalino-Tsoureki_2_430x275.jpg" alt="Греческий пасхальный хлеб" /></a></span></p>
<p><span><a class="pic" title="Кипрский пасхальный хлеб" href="/uploads/FoodDrink/tsoureki-augo_01.jpg"><img title="Кипрский пасхальный хлеб" src="/uploads/FoodDrink/tsoureki-augo_01_430x312.jpg" alt="Кипрский пасхальный хлеб" /></a></span></p>
<p><span><a class="pic" title="Кипрский пасхальный хлеб" href="/uploads/FoodDrink/tsoureki-augo_02.jpg"><img title="Кипрский пасхальный хлеб" src="/uploads/FoodDrink/tsoureki-augo_02_430x291.jpg" alt="Кипрский пасхальный хлеб" /></a></span></p> |
|---|
