| Содержание | <p>На Лазареву субботу (накануне Вербного воскресенья) на Кипре пекут "лазаракья" (Λαζαράκια) - маленькие сладкие булочки в форме человечков, которые символизируют Святого Лазаря в погребальных одеждах и напоминают о чуде воскрешения Христом праведного Лазаря.<!-- pagebreak --></p>
<p>Рецепт приготовления кипрских булочек "лазаракья"</p>
<p><span style="text-decoration: underline;">Ингредиенты:</span></p>
<ul>
<li>1 кг муки</li>
<li>1/2 стакана сахара</li>
<li>1/2 стакана оливкового масла</li>
<li>1 пакетик дрожжей</li>
<li>1 стакан тёплой воды</li>
<li>1 стакан молока</li>
<li>1 чайная ложка соли</li>
<li>1,5 стакана светлого изюма</li>
<li>4 чайных ложки молотой корицы</li>
<li>1 чайная ложка мастики</li>
<li>несколько штук целой гвоздики для украшения</li>
</ul>
<p><span style="text-decoration: underline;">Приготовление</span></p>
<p>Для опары в тёплой воде разведите дрожжи, добавьте муки, перемешайте и поставьте в тёплое место на 40 минут. В большую миску положите просеянную муку, соль, сахар, мастику и корицу. Перемешайте, затем соедините с опарой, добавьте оливковое масло, молоко, изюм и замесите тесто. Слепите из теста булочки в виде запелёнутых человеческих фигурок, выложите их на противень, покрытый пергаментной бумагой и оставьте в тёплом месте примерно на час. Выпекайте в духовке при температуре 190 градусов до золотистого цвета. (Время выпечки зависит от размера фигурок.) Когда булочки испекутся, с помощью гвоздики сделайте человечкам глаза и нос.</p>
<p><span>Καλή σας όρεξη! По-гречески это значит "Приятного вам аппетита!"</span></p>
<p><span><a class="pic" title="Лазаракья" href="/uploads/FoodDrink/Lazarakia_2.jpg"><img title="Лазаракья" src="/uploads/FoodDrink/Lazarakia_2_430x377.jpg" alt="Лазаракья" /></a></span></p> |
|---|
