Жизнь на Кипре (статьи)
Элементы 1641—1650 из 1767.
ID:
1668
Раздел меню: 69
Заголовок: Фестиваль экофильмов в Акамасе
Вес: 100
Анонс: <p>С 9 по 13 августа 2017 года в рамках комплексной программы по защите дикой природы <a title="Акамас" href="/site/life?art_id=87">полуострова Акамас</a> пройдёт фестиваль экофильмов - Akamas Eco Film Festival.
Содержание: <p>С 9 по 13 августа 2017 года в рамках комплексной программы по защите дикой природы <a title="Акамас" href="/site/life?art_id=87">полуострова Акамас</a> пройдёт фестиваль экофильмов - Akamas Eco Film Festival.<!-- pagebreak --></p> <p>На фестивале будут представлены получившие различные награды документальные, короткометражные и мультипликационные фильмы на экологическую тематику, созданные режиссерами из разных стран - Франции, США, России, Финляндии, Швейцарии, Израиля, Мексики, Италии, Бельгии, Ирландии, Голландии. Фестиваль призван привлечь внимание широкой публики к проблеме загрязнения окружающей среды. Подобный показ экологических фильмов организуется впервые на Кипре и предназначен для зрителей самого разного возраста и адресован как местным жителям, так и гостям острова. Фильмы будут демонстрироваться на языке оригинала с английскими и греческими субтитрами в разных деревнях, находящихся на полуострове Акамас.</p> <p>Начало всех демонстраций в 20.00<br />Вход свободный</p> <h5>Программа кинофестиваля:</h5> <ul> <li>9 августа - деревня Нео Хорьё (8 км к западу от города <a title="Полис Хрисохус" href="/site/life?art_id=43" target="_blank">Полис Хрисохус</a>)</li> </ul> <p>- Home, Yann Arthus-Bertrand - France, 2009</p> <ul> <li>10 августа - <a title="Друша" href="/site/life?art_id=1350" target="_blank">деревня Друша</a> (10 км к югу от Полиса)</li> </ul> <p>- Seed: The Untold Story, Taggart Siegel, Jon Betz - USA, 2016</p> <ul> <li>11 августа - деревня Пано Ародес (23 км к северо-западу от <a title="Пафос" href="/site/life?art_id=28" target="_blank">Пафоса</a>)</li> </ul> <p>- The Day the Sun Fell, Aya Domenig - Switzerland / Finland, 2015</p> <ul> <li>12 августа - <a title="Пейя" href="/site/life?art_id=1353" target="_blank">деревня Пейя</a> (14 км к северу от Пафоса)</li> </ul> <p>- Little bird and the Squirrel, Lena von Döhren - Switzerland, 2014<br />- Yeladim, Nadav Nachmany - Israel, 2014<br />- A world divided in two colors, Gabriela Martinez Garza, Jon Fernandez Lopez - Μexico, 2015<br />- The Bear, Avtandil Chachibaia - USA, 2015<br />- The Change, Fabian Ribezzo - Italy, 2011<br />- Boer Jansen (Farmer Jack), Arjan Wilschut - Belgium, Irland, Holland, 2012</p> <ul> <li>13 августа - <a title="Катикас" href="/site/life?art_id=1380" target="_blank">деревня Катикас</a> (23 км к северу от Пафоса)</li> </ul> <p>- Waste Mandala, Alessandro Bernard, Paolo Ceretto - Italy, 2015<br />- Mirages, Wendy Pillonel - Switzerland, 2014<br />- Second Wind, Sergey Tsys - Russia, 2012</p> <p><span style="font-size: x-small;">Подробная информация:</span><br /><span style="font-size: x-small;">Tel: 70002420</span></p> <p><span style="font-size: x-small;"><a class="pic" title="Фестиваль экофильмов в Акамасе" href="/uploads/Sobitia/Akamas-Eco-Film-Festival.jpg"><img title="Фестиваль экофильмов в Акамасе" src="/uploads/Sobitia/Akamas-Eco-Film-Festival_430x263.jpg" alt="Фестиваль экофильмов в Акамасе" /></a></span></p>
Картинка: /uploads/Sobitia/Akamas-Eco-Film-Festival-2017.jpg
Дата: 2017-08-04 11:10:11
Раздел меню: 69
Заголовок: Фестиваль экофильмов в Акамасе
Вес: 100
Анонс: <p>С 9 по 13 августа 2017 года в рамках комплексной программы по защите дикой природы <a title="Акамас" href="/site/life?art_id=87">полуострова Акамас</a> пройдёт фестиваль экофильмов - Akamas Eco Film Festival.
Содержание: <p>С 9 по 13 августа 2017 года в рамках комплексной программы по защите дикой природы <a title="Акамас" href="/site/life?art_id=87">полуострова Акамас</a> пройдёт фестиваль экофильмов - Akamas Eco Film Festival.<!-- pagebreak --></p> <p>На фестивале будут представлены получившие различные награды документальные, короткометражные и мультипликационные фильмы на экологическую тематику, созданные режиссерами из разных стран - Франции, США, России, Финляндии, Швейцарии, Израиля, Мексики, Италии, Бельгии, Ирландии, Голландии. Фестиваль призван привлечь внимание широкой публики к проблеме загрязнения окружающей среды. Подобный показ экологических фильмов организуется впервые на Кипре и предназначен для зрителей самого разного возраста и адресован как местным жителям, так и гостям острова. Фильмы будут демонстрироваться на языке оригинала с английскими и греческими субтитрами в разных деревнях, находящихся на полуострове Акамас.</p> <p>Начало всех демонстраций в 20.00<br />Вход свободный</p> <h5>Программа кинофестиваля:</h5> <ul> <li>9 августа - деревня Нео Хорьё (8 км к западу от города <a title="Полис Хрисохус" href="/site/life?art_id=43" target="_blank">Полис Хрисохус</a>)</li> </ul> <p>- Home, Yann Arthus-Bertrand - France, 2009</p> <ul> <li>10 августа - <a title="Друша" href="/site/life?art_id=1350" target="_blank">деревня Друша</a> (10 км к югу от Полиса)</li> </ul> <p>- Seed: The Untold Story, Taggart Siegel, Jon Betz - USA, 2016</p> <ul> <li>11 августа - деревня Пано Ародес (23 км к северо-западу от <a title="Пафос" href="/site/life?art_id=28" target="_blank">Пафоса</a>)</li> </ul> <p>- The Day the Sun Fell, Aya Domenig - Switzerland / Finland, 2015</p> <ul> <li>12 августа - <a title="Пейя" href="/site/life?art_id=1353" target="_blank">деревня Пейя</a> (14 км к северу от Пафоса)</li> </ul> <p>- Little bird and the Squirrel, Lena von Döhren - Switzerland, 2014<br />- Yeladim, Nadav Nachmany - Israel, 2014<br />- A world divided in two colors, Gabriela Martinez Garza, Jon Fernandez Lopez - Μexico, 2015<br />- The Bear, Avtandil Chachibaia - USA, 2015<br />- The Change, Fabian Ribezzo - Italy, 2011<br />- Boer Jansen (Farmer Jack), Arjan Wilschut - Belgium, Irland, Holland, 2012</p> <ul> <li>13 августа - <a title="Катикас" href="/site/life?art_id=1380" target="_blank">деревня Катикас</a> (23 км к северу от Пафоса)</li> </ul> <p>- Waste Mandala, Alessandro Bernard, Paolo Ceretto - Italy, 2015<br />- Mirages, Wendy Pillonel - Switzerland, 2014<br />- Second Wind, Sergey Tsys - Russia, 2012</p> <p><span style="font-size: x-small;">Подробная информация:</span><br /><span style="font-size: x-small;">Tel: 70002420</span></p> <p><span style="font-size: x-small;"><a class="pic" title="Фестиваль экофильмов в Акамасе" href="/uploads/Sobitia/Akamas-Eco-Film-Festival.jpg"><img title="Фестиваль экофильмов в Акамасе" src="/uploads/Sobitia/Akamas-Eco-Film-Festival_430x263.jpg" alt="Фестиваль экофильмов в Акамасе" /></a></span></p>
Картинка: /uploads/Sobitia/Akamas-Eco-Film-Festival-2017.jpg
Дата: 2017-08-04 11:10:11
ID:
1669
Раздел меню: 69
Заголовок: Фестиваль искусства и культуры в деревне Лефкара 2017
Вес: 100
Анонс: <p>С 11 по 19 августа 2017 года знаменитая кипрская деревня <a title="Лефкара" href="/site/life?art_id=46" target="_blank">Лефкара</a> приглашает гостей на традиционный, 37-й по счёту фестиваль искусства и культуры (Φεστιβάλ Τέχνης και Πολιτισμού).
Содержание: <p>С 11 по 19 августа 2017 года знаменитая кипрская деревня <a title="Лефкара" href="/site/life?art_id=46" target="_blank">Лефкара</a> приглашает гостей на традиционный, 37-й по счёту фестиваль искусства и культуры (Φεστιβάλ Τέχνης και Πολιτισμού).<!-- pagebreak --></p> <p>Это самый большой деревенский праздник и один из старейших фестивалей на Кипре. Посетители смогут полюбоваться старинной архитектурой деревни, восхититься изящными изделиями деревенских мастеров и насладится богатой культурной программой.</p> <p><span style="font-size: x-small;">Подробная информация:</span><br /><span style="font-size: x-small;">Tel: +357 24-342422, 24-342822</span></p> <h5>Программа 37-го фестиваля в Лефкаре:</h5> <p><a class="pic" title="Фестиваль искусства и культуры в деревне Лефкара 2017" href="/uploads/Sobitia/Lefkara-Festival-2017.jpg"><img title="Фестиваль искусства и культуры в деревне Лефкара 2017" src="/uploads/Sobitia/Lefkara-Festival-2017_430x959.jpg" alt="Фестиваль искусства и культуры в деревне Лефкара 2017" /></a></p>
Картинка: /uploads/Sobitia/Lefkara-Fest-2017.jpg
Дата: 2017-08-04 15:20:22
Раздел меню: 69
Заголовок: Фестиваль искусства и культуры в деревне Лефкара 2017
Вес: 100
Анонс: <p>С 11 по 19 августа 2017 года знаменитая кипрская деревня <a title="Лефкара" href="/site/life?art_id=46" target="_blank">Лефкара</a> приглашает гостей на традиционный, 37-й по счёту фестиваль искусства и культуры (Φεστιβάλ Τέχνης και Πολιτισμού).
Содержание: <p>С 11 по 19 августа 2017 года знаменитая кипрская деревня <a title="Лефкара" href="/site/life?art_id=46" target="_blank">Лефкара</a> приглашает гостей на традиционный, 37-й по счёту фестиваль искусства и культуры (Φεστιβάλ Τέχνης και Πολιτισμού).<!-- pagebreak --></p> <p>Это самый большой деревенский праздник и один из старейших фестивалей на Кипре. Посетители смогут полюбоваться старинной архитектурой деревни, восхититься изящными изделиями деревенских мастеров и насладится богатой культурной программой.</p> <p><span style="font-size: x-small;">Подробная информация:</span><br /><span style="font-size: x-small;">Tel: +357 24-342422, 24-342822</span></p> <h5>Программа 37-го фестиваля в Лефкаре:</h5> <p><a class="pic" title="Фестиваль искусства и культуры в деревне Лефкара 2017" href="/uploads/Sobitia/Lefkara-Festival-2017.jpg"><img title="Фестиваль искусства и культуры в деревне Лефкара 2017" src="/uploads/Sobitia/Lefkara-Festival-2017_430x959.jpg" alt="Фестиваль искусства и культуры в деревне Лефкара 2017" /></a></p>
Картинка: /uploads/Sobitia/Lefkara-Fest-2017.jpg
Дата: 2017-08-04 15:20:22
ID:
1670
Раздел меню: 69
Заголовок: Августовский фестиваль в деревне Лофу 2017
Вес: 100
Анонс: <p>С 12 по 15 августа 2017 года кипрская горная деревня <a title="Лофу" href="/site/life?art_id=1451" target="_blank">Лофу</a> (26 км к северо-западу от Лимассола) приглашает жителей и гостей Кипра на ежегодный традиционный августовский фестиваль.
Содержание: <p>С 12 по 15 августа 2017 года кипрская горная деревня <a title="Лофу" href="/site/life?art_id=1451" target="_blank">Лофу</a> (26 км к северо-западу от Лимассола) приглашает жителей и гостей Кипра на ежегодный традиционный августовский фестиваль.<!-- pagebreak --></p> <p>Богатая культурная программа фестиваля включает в себя музыкальные, танцевальные и театральные представления, а также другие развлечения для взрослых и детей.</p> <p>Все мероприятия будут проходить во дворе деревенской начальной школы.</p> <p>Вход свободный</p> <p><span style="font-size: x-small;">Подробная информация:</span><br /><span style="font-size: x-small;">+357 25 470 020</span></p> <p><a class="pic" href="/uploads/Lemesos/Lofou/Lofou-village-Cyprus_15.jpg"><img title="Фестиваль в деревне Лофу" src="/uploads/Lemesos/Lofou/Lofou-village-Cyprus_15.jpg" alt="Фестиваль в деревне Лофу" width="430" /></a></p>
Картинка: /uploads/Sobitia/Lofou-August-Fest.jpg
Дата: 2017-08-05 14:55:01
Раздел меню: 69
Заголовок: Августовский фестиваль в деревне Лофу 2017
Вес: 100
Анонс: <p>С 12 по 15 августа 2017 года кипрская горная деревня <a title="Лофу" href="/site/life?art_id=1451" target="_blank">Лофу</a> (26 км к северо-западу от Лимассола) приглашает жителей и гостей Кипра на ежегодный традиционный августовский фестиваль.
Содержание: <p>С 12 по 15 августа 2017 года кипрская горная деревня <a title="Лофу" href="/site/life?art_id=1451" target="_blank">Лофу</a> (26 км к северо-западу от Лимассола) приглашает жителей и гостей Кипра на ежегодный традиционный августовский фестиваль.<!-- pagebreak --></p> <p>Богатая культурная программа фестиваля включает в себя музыкальные, танцевальные и театральные представления, а также другие развлечения для взрослых и детей.</p> <p>Все мероприятия будут проходить во дворе деревенской начальной школы.</p> <p>Вход свободный</p> <p><span style="font-size: x-small;">Подробная информация:</span><br /><span style="font-size: x-small;">+357 25 470 020</span></p> <p><a class="pic" href="/uploads/Lemesos/Lofou/Lofou-village-Cyprus_15.jpg"><img title="Фестиваль в деревне Лофу" src="/uploads/Lemesos/Lofou/Lofou-village-Cyprus_15.jpg" alt="Фестиваль в деревне Лофу" width="430" /></a></p>
Картинка: /uploads/Sobitia/Lofou-August-Fest.jpg
Дата: 2017-08-05 14:55:01
ID:
1671
Раздел меню: 60
Заголовок: Деревня Калавасос
Вес: 100
Анонс: <p>Кипрская деревня Калавасос (по-гречески Καλαβασός) находится примерно в 40 км к юго-западу от Ларнаки на западном берегу реки Василикос.
Содержание: <p>Кипрская деревня Калавасос (по-гречески Καλαβασός) находится примерно в 40 км к юго-западу от Ларнаки на западном берегу реки Василикос.<!-- pagebreak --></p> <p>Этот регион был обитаем с древних времен благодаря близости реки и наличию месторождений меди. Здесь находится известное <a title="Неолитическое поселение Калавасос-Тента" href="/site/tourismview?article=499" target="_blank">неолитическое поселение Калавасос-Тента</a>, которое является значительным археологическим памятником. Три старые водяные мельницы, расположенные рядом с деревней, свидетельствуют о том, что река Василикос имела довольно сильное течение.</p> <p>Предположительно, название деревни произошло от древнегреческого слова "βάσσα" (васса), которое означает "лесистая долина". Очевидно, местность в долине реки была покрыта лесом. На средневековых картах это поселение обозначалось как Calavaso и Calavato.</p> <p>Расцвет деревни пришёлся на 50-е годы прошлого века, когда активно работали местные медные рудники, которые находились в 6 км к северо-западу от деревни. Небольшая железная дорога связывала рудники Калавасоса с берегом реки. Часть железнодорожных путей сохранилась до наших дней. На законсервированных рельсах стоят небольшой паровоз и несколько вагонеток, которые использовались для перевозки халькопирита.</p> <p>Когда закрылись рудники, население деревни существенно уменьшилось. Оставшиеся жители стали активно заниматься сельским хозяйством. В окрестностях Калавасоса культивируются цитрусовые (апельсины, лимоны и грейпфруты) и другие плодовые деревья, а также оливки, зерновые и различные овощи.</p> <p>Главная <a title="Церковь Рождества Богородицы в деревне Калавасос" href="/site/tourismview?article=551" target="_blank">деревенская церковь</a> посвящена Рождеству Богородицы. В деревне также есть турецкая мечеть.</p> <p>Современная деревня Калавасос привлекает к себе как местных, так и иностранных туристов, которые приезжают не только для посещения главной достопримечательности - поселения Калавасос-Тента, но и для участия в деревенских праздниках и фестивалях.</p> <p><span style="font-size: x-small;">Источник - официальный сайт Общественного совета деревни Калавасос www.kalavasos.org</span><br /><span style="font-size: x-small;">Перевод с английского и греческого языков - Путеводитель "Остров Кипр". All Rights Reserved</span></p> <p><span style="font-size: x-small;"><a class="pic" title="Кипрская деревня Калавасос" href="/uploads/Larnaka/Kalavasos/Kalavasos-Village_2.jpg"><img title="Кипрская деревня Калавасос" src="/uploads/Larnaka/Kalavasos/Kalavasos-Village_2_430x287.jpg" alt="Кипрская деревня Калавасос" /></a></span></p> <p><span style="font-size: x-small;"><a class="pic" title="Кипрская деревня Калавасос" href="/uploads/Larnaka/Kalavasos/Kalavasos-Village_5.jpg"><img title="Кипрская деревня Калавасос" src="/uploads/Larnaka/Kalavasos/Kalavasos-Village_5_430x287.jpg" alt="Кипрская деревня Калавасос" /></a></span></p> <p><span style="font-size: x-small;"><a class="pic" title="Кипрская деревня Калавасос" href="/uploads/Larnaka/Kalavasos/Kalavasos-Village_4.jpg"><img title="Кипрская деревня Калавасос" src="/uploads/Larnaka/Kalavasos/Kalavasos-Village_4_430x287.jpg" alt="Кипрская деревня Калавасос" /></a></span></p> <p><span style="font-size: x-small;"><a class="pic" title="Кипрская деревня Калавасос" href="/uploads/Larnaka/Kalavasos/Kalavasos-Village_3.jpg"><img title="Кипрская деревня Калавасос" src="/uploads/Larnaka/Kalavasos/Kalavasos-Village_3_430x287.jpg" alt="Кипрская деревня Калавасос" /></a></span></p> <p><span style="font-size: x-small;"><a class="pic" title="Кипрская деревня Калавасос" href="/uploads/Larnaka/Kalavasos/Kalavasos-Village_6.jpg"><img title="Кипрская деревня Калавасос" src="/uploads/Larnaka/Kalavasos/Kalavasos-Village_6_430x287.jpg" alt="Кипрская деревня Калавасос" /></a></span></p>
Картинка: /uploads/Larnaka/Kalavasos/Kalavasos-Village_01.jpg
Дата: 2017-08-06 12:53:20
Раздел меню: 60
Заголовок: Деревня Калавасос
Вес: 100
Анонс: <p>Кипрская деревня Калавасос (по-гречески Καλαβασός) находится примерно в 40 км к юго-западу от Ларнаки на западном берегу реки Василикос.
Содержание: <p>Кипрская деревня Калавасос (по-гречески Καλαβασός) находится примерно в 40 км к юго-западу от Ларнаки на западном берегу реки Василикос.<!-- pagebreak --></p> <p>Этот регион был обитаем с древних времен благодаря близости реки и наличию месторождений меди. Здесь находится известное <a title="Неолитическое поселение Калавасос-Тента" href="/site/tourismview?article=499" target="_blank">неолитическое поселение Калавасос-Тента</a>, которое является значительным археологическим памятником. Три старые водяные мельницы, расположенные рядом с деревней, свидетельствуют о том, что река Василикос имела довольно сильное течение.</p> <p>Предположительно, название деревни произошло от древнегреческого слова "βάσσα" (васса), которое означает "лесистая долина". Очевидно, местность в долине реки была покрыта лесом. На средневековых картах это поселение обозначалось как Calavaso и Calavato.</p> <p>Расцвет деревни пришёлся на 50-е годы прошлого века, когда активно работали местные медные рудники, которые находились в 6 км к северо-западу от деревни. Небольшая железная дорога связывала рудники Калавасоса с берегом реки. Часть железнодорожных путей сохранилась до наших дней. На законсервированных рельсах стоят небольшой паровоз и несколько вагонеток, которые использовались для перевозки халькопирита.</p> <p>Когда закрылись рудники, население деревни существенно уменьшилось. Оставшиеся жители стали активно заниматься сельским хозяйством. В окрестностях Калавасоса культивируются цитрусовые (апельсины, лимоны и грейпфруты) и другие плодовые деревья, а также оливки, зерновые и различные овощи.</p> <p>Главная <a title="Церковь Рождества Богородицы в деревне Калавасос" href="/site/tourismview?article=551" target="_blank">деревенская церковь</a> посвящена Рождеству Богородицы. В деревне также есть турецкая мечеть.</p> <p>Современная деревня Калавасос привлекает к себе как местных, так и иностранных туристов, которые приезжают не только для посещения главной достопримечательности - поселения Калавасос-Тента, но и для участия в деревенских праздниках и фестивалях.</p> <p><span style="font-size: x-small;">Источник - официальный сайт Общественного совета деревни Калавасос www.kalavasos.org</span><br /><span style="font-size: x-small;">Перевод с английского и греческого языков - Путеводитель "Остров Кипр". All Rights Reserved</span></p> <p><span style="font-size: x-small;"><a class="pic" title="Кипрская деревня Калавасос" href="/uploads/Larnaka/Kalavasos/Kalavasos-Village_2.jpg"><img title="Кипрская деревня Калавасос" src="/uploads/Larnaka/Kalavasos/Kalavasos-Village_2_430x287.jpg" alt="Кипрская деревня Калавасос" /></a></span></p> <p><span style="font-size: x-small;"><a class="pic" title="Кипрская деревня Калавасос" href="/uploads/Larnaka/Kalavasos/Kalavasos-Village_5.jpg"><img title="Кипрская деревня Калавасос" src="/uploads/Larnaka/Kalavasos/Kalavasos-Village_5_430x287.jpg" alt="Кипрская деревня Калавасос" /></a></span></p> <p><span style="font-size: x-small;"><a class="pic" title="Кипрская деревня Калавасос" href="/uploads/Larnaka/Kalavasos/Kalavasos-Village_4.jpg"><img title="Кипрская деревня Калавасос" src="/uploads/Larnaka/Kalavasos/Kalavasos-Village_4_430x287.jpg" alt="Кипрская деревня Калавасос" /></a></span></p> <p><span style="font-size: x-small;"><a class="pic" title="Кипрская деревня Калавасос" href="/uploads/Larnaka/Kalavasos/Kalavasos-Village_3.jpg"><img title="Кипрская деревня Калавасос" src="/uploads/Larnaka/Kalavasos/Kalavasos-Village_3_430x287.jpg" alt="Кипрская деревня Калавасос" /></a></span></p> <p><span style="font-size: x-small;"><a class="pic" title="Кипрская деревня Калавасос" href="/uploads/Larnaka/Kalavasos/Kalavasos-Village_6.jpg"><img title="Кипрская деревня Калавасос" src="/uploads/Larnaka/Kalavasos/Kalavasos-Village_6_430x287.jpg" alt="Кипрская деревня Калавасос" /></a></span></p>
Картинка: /uploads/Larnaka/Kalavasos/Kalavasos-Village_01.jpg
Дата: 2017-08-06 12:53:20
ID:
1672
Раздел меню: 48
Заголовок: Кипрский сыр халиджа
Вес: 100
Анонс: <p>Халиджа (по-гречески χαλίτζια) - традиционный кипрский сыр. Он входит в туристическую <a title="Гастрономическая карта Кипра" href="/site/life?art_id=1677" target="_blank">гастрономическую карту Кипра</a>, однако, не настолько известен, как знаменитый сыр <a title="Халуми" href="/site/life?art_id=51" target="_blank">халлуми</a>.
Содержание: <p>Халиджа (по-гречески χαλίτζια) - традиционный кипрский сыр. Он входит в туристическую <a title="Гастрономическая карта Кипра" href="/site/life?art_id=1677" target="_blank">гастрономическую карту Кипра</a>, однако, не настолько известен, как знаменитый сыр <a title="Халуми" href="/site/life?art_id=51" target="_blank">халлуми</a>.<!-- pagebreak --></p> <p>Халиджа - мягкий солёный пористый сыр белого цвета, который по вкусу напоминает греческий сыр фета, а по консистенции больше похож на халуми. Он изготавливается из козьего или овечьего молока, или их смеси. Вероятно, название сыра происходит от греческого слова "χαλίκια" (что означает гравий или галька), потому что по внешнему виду он напоминает небольшие камешки округлой формы. Этот сыр производится в области Тиллирия (Τηλλυρία - небольшой полуостров в северо-западной части острова между заливами Хрисоху и Морфу), поэтому полное его наименование - Χαλίτζια Τηλλυρίας (Халиджа Тиллирийский).</p> <p>Для производства сыра берётся сырое молоко сразу после дойки, в которое добавляется сычужный фермент. Используется только лучшее молоко, полученное в течение летних месяцев (особенно майское и июньское), когда овцы и козы получают самый питательный корм. При низких температурах сыр созревает примерно за 40 дней. Для сокращения срока созревания температуру увеличивают. Сыр может храниться в рассоле до 1 года. Из оставшейся молочной сыворотки делается <a title="Анари" href="/site/life?art_id=512" target="_blank">сыр анари</a> (как и при производстве сыра халуми).</p> <p>Способы употребления этого сыра в пищу весьма разноообразны. Его добавляют в салаты, запекают с баклажанами, едят вместе с арбузом или просто с кусочком хлеба, посыпав орегано.</p> <p>Халиджа не продаётся в супермаркетах. Как правило, местные жители делают его для собственного употребления по уникальному рецепту, который передаётся из поколения в поколение. Купить сыр можно только в небольшом цехе по его производству, который находится в деревне Пийения (Πηγαίνια), в 5 км от деревни Като Пиргос. Попробовать сыр можно также на традиционном фестивале "Тиллирия", который проводится в середине августа в Като Пиргосе.</p> <p><span style="font-size: x-small;">Источники: foodmuseum.cs.ucy.ac.cy, politis.com.cy/article/chalitzia-tillirias-to-agnosto-tiri-tis-kiprou</span><br /><span style="font-size: x-small;">Перевод с греческого "Путеводитель Остров Кипр". All rights reserved</span></p>
Картинка: /uploads/FoodDrink/halitzia-01.jpg
Дата: 2017-08-07 14:58:05
Раздел меню: 48
Заголовок: Кипрский сыр халиджа
Вес: 100
Анонс: <p>Халиджа (по-гречески χαλίτζια) - традиционный кипрский сыр. Он входит в туристическую <a title="Гастрономическая карта Кипра" href="/site/life?art_id=1677" target="_blank">гастрономическую карту Кипра</a>, однако, не настолько известен, как знаменитый сыр <a title="Халуми" href="/site/life?art_id=51" target="_blank">халлуми</a>.
Содержание: <p>Халиджа (по-гречески χαλίτζια) - традиционный кипрский сыр. Он входит в туристическую <a title="Гастрономическая карта Кипра" href="/site/life?art_id=1677" target="_blank">гастрономическую карту Кипра</a>, однако, не настолько известен, как знаменитый сыр <a title="Халуми" href="/site/life?art_id=51" target="_blank">халлуми</a>.<!-- pagebreak --></p> <p>Халиджа - мягкий солёный пористый сыр белого цвета, который по вкусу напоминает греческий сыр фета, а по консистенции больше похож на халуми. Он изготавливается из козьего или овечьего молока, или их смеси. Вероятно, название сыра происходит от греческого слова "χαλίκια" (что означает гравий или галька), потому что по внешнему виду он напоминает небольшие камешки округлой формы. Этот сыр производится в области Тиллирия (Τηλλυρία - небольшой полуостров в северо-западной части острова между заливами Хрисоху и Морфу), поэтому полное его наименование - Χαλίτζια Τηλλυρίας (Халиджа Тиллирийский).</p> <p>Для производства сыра берётся сырое молоко сразу после дойки, в которое добавляется сычужный фермент. Используется только лучшее молоко, полученное в течение летних месяцев (особенно майское и июньское), когда овцы и козы получают самый питательный корм. При низких температурах сыр созревает примерно за 40 дней. Для сокращения срока созревания температуру увеличивают. Сыр может храниться в рассоле до 1 года. Из оставшейся молочной сыворотки делается <a title="Анари" href="/site/life?art_id=512" target="_blank">сыр анари</a> (как и при производстве сыра халуми).</p> <p>Способы употребления этого сыра в пищу весьма разноообразны. Его добавляют в салаты, запекают с баклажанами, едят вместе с арбузом или просто с кусочком хлеба, посыпав орегано.</p> <p>Халиджа не продаётся в супермаркетах. Как правило, местные жители делают его для собственного употребления по уникальному рецепту, который передаётся из поколения в поколение. Купить сыр можно только в небольшом цехе по его производству, который находится в деревне Пийения (Πηγαίνια), в 5 км от деревни Като Пиргос. Попробовать сыр можно также на традиционном фестивале "Тиллирия", который проводится в середине августа в Като Пиргосе.</p> <p><span style="font-size: x-small;">Источники: foodmuseum.cs.ucy.ac.cy, politis.com.cy/article/chalitzia-tillirias-to-agnosto-tiri-tis-kiprou</span><br /><span style="font-size: x-small;">Перевод с греческого "Путеводитель Остров Кипр". All rights reserved</span></p>
Картинка: /uploads/FoodDrink/halitzia-01.jpg
Дата: 2017-08-07 14:58:05
ID:
1673
Раздел меню: 48
Заголовок: Инжирный пирог сикопита
Вес: 100
Анонс: <p>Конец лета и начало осени на Кипре - время сбора урожая <a title="Инжир" href="/site/life?art_id=1475" target="_blank">инжира</a>, который повсеместно растёт на острове. Местные хозяйки делают из него вкусное и полезное лакомство под названием сикопита (по-гречески συκόπιτα), что буквально означает "инжирный пирог").
Содержание: <p>Конец лета и начало осени на Кипре - время сбора урожая <a title="Инжир" href="/site/life?art_id=1475" target="_blank">инжира</a>, который повсеместно растёт на острове. Местные хозяйки делают из него вкусное и полезное лакомство под названием сикопита (по-гречески συκόπιτα), что буквально означает "инжирный пирог").<!-- pagebreak --></p> <p>Приготовить сикопиту совсем просто. Несмотря на то, что она называется пирогом, печь ничего не нужно.</p> <p><span style="text-decoration: underline;">Ингредиенты:</span></p> <ul> <li>1 кг свежего инжира</li> <li>1/2 стакана крупно порубленных миндальных орехов</li> <li>2 чайные ложки толчёных семян аниса</li> <li>немного розовой воды для ароматизации</li> <li>немного воды для замеса (при необходимости)</li> </ul> <p><span style="text-decoration: underline;">Приготовление:</span></p> <p>Измельчите инжир до состояния однородной пасты и добавьте к нему все остальные ингредиенты. Затем всё хорошо перемешайте и слепите руками небольшие шарики или лепёшки. Уложите их на пергаментную бумагу и оставьте сушиться на солнце, иногда переворачивая для равномерного высыхания.</p> <p>Приятного аппетита! Καλή σας όρεξη!</p>
Картинка: /uploads/FoodDrink/sykopita-cyprus.jpg
Дата: 2017-08-07 16:00:52
Раздел меню: 48
Заголовок: Инжирный пирог сикопита
Вес: 100
Анонс: <p>Конец лета и начало осени на Кипре - время сбора урожая <a title="Инжир" href="/site/life?art_id=1475" target="_blank">инжира</a>, который повсеместно растёт на острове. Местные хозяйки делают из него вкусное и полезное лакомство под названием сикопита (по-гречески συκόπιτα), что буквально означает "инжирный пирог").
Содержание: <p>Конец лета и начало осени на Кипре - время сбора урожая <a title="Инжир" href="/site/life?art_id=1475" target="_blank">инжира</a>, который повсеместно растёт на острове. Местные хозяйки делают из него вкусное и полезное лакомство под названием сикопита (по-гречески συκόπιτα), что буквально означает "инжирный пирог").<!-- pagebreak --></p> <p>Приготовить сикопиту совсем просто. Несмотря на то, что она называется пирогом, печь ничего не нужно.</p> <p><span style="text-decoration: underline;">Ингредиенты:</span></p> <ul> <li>1 кг свежего инжира</li> <li>1/2 стакана крупно порубленных миндальных орехов</li> <li>2 чайные ложки толчёных семян аниса</li> <li>немного розовой воды для ароматизации</li> <li>немного воды для замеса (при необходимости)</li> </ul> <p><span style="text-decoration: underline;">Приготовление:</span></p> <p>Измельчите инжир до состояния однородной пасты и добавьте к нему все остальные ингредиенты. Затем всё хорошо перемешайте и слепите руками небольшие шарики или лепёшки. Уложите их на пергаментную бумагу и оставьте сушиться на солнце, иногда переворачивая для равномерного высыхания.</p> <p>Приятного аппетита! Καλή σας όρεξη!</p>
Картинка: /uploads/FoodDrink/sykopita-cyprus.jpg
Дата: 2017-08-07 16:00:52
ID:
1674
Раздел меню: 69
Заголовок: Фестиваль Тиллирия 2017 в Като Пиргосе
Вес: 100
Анонс: <p>С 15 по 17 августа 2017 года на главной площади деревни Като Пирогос (самый крупный населённый пункт района Тиллирия в северо-западной части острова Кипр) пройдёт ежегодный традиционный фестиваль "Тиллирия".
Содержание: <p>С 15 по 17 августа 2017 года на главной площади деревни Като Пирогос (самый крупный населённый пункт района Тиллирия в северо-западной части острова Кипр) пройдёт ежегодный традиционный фестиваль "Тиллирия".<!-- pagebreak --></p> <p>На празднике можно будет попробовать уникальный местный <a title="Кипрский сыр халиджа" href="/site/life?art_id=1672" target="_blank">сыр халиджа</a> и инжирный пирог <a title="Сикопита" href="/site/life?art_id=1673" target="_blank">сикопита</a> из знаменитого местного белого инжира нового урожая. Также гостей фестиваля ждёт богатая культурная программа с музыкой и танцами.</p> <p><span style="font-size: x-small;">Подробная информация:</span><br /><span style="font-size: x-small;">Tel: +357 26-522 106, 99-628 183, 99-907 474</span></p> <p><span style="font-size: x-small;"><a class="pic" title="Като Пиргос" href="/uploads/Sobitia/Kato-Pyrgos.jpg"><img title="Като Пиргос" src="/uploads/Sobitia/Kato-Pyrgos_430x286.jpg" alt="Като Пиргос" /></a></span></p>
Картинка: /uploads/Sobitia/Festival-Tillyrias.jpg
Дата: 2017-08-08 11:15:08
Раздел меню: 69
Заголовок: Фестиваль Тиллирия 2017 в Като Пиргосе
Вес: 100
Анонс: <p>С 15 по 17 августа 2017 года на главной площади деревни Като Пирогос (самый крупный населённый пункт района Тиллирия в северо-западной части острова Кипр) пройдёт ежегодный традиционный фестиваль "Тиллирия".
Содержание: <p>С 15 по 17 августа 2017 года на главной площади деревни Като Пирогос (самый крупный населённый пункт района Тиллирия в северо-западной части острова Кипр) пройдёт ежегодный традиционный фестиваль "Тиллирия".<!-- pagebreak --></p> <p>На празднике можно будет попробовать уникальный местный <a title="Кипрский сыр халиджа" href="/site/life?art_id=1672" target="_blank">сыр халиджа</a> и инжирный пирог <a title="Сикопита" href="/site/life?art_id=1673" target="_blank">сикопита</a> из знаменитого местного белого инжира нового урожая. Также гостей фестиваля ждёт богатая культурная программа с музыкой и танцами.</p> <p><span style="font-size: x-small;">Подробная информация:</span><br /><span style="font-size: x-small;">Tel: +357 26-522 106, 99-628 183, 99-907 474</span></p> <p><span style="font-size: x-small;"><a class="pic" title="Като Пиргос" href="/uploads/Sobitia/Kato-Pyrgos.jpg"><img title="Като Пиргос" src="/uploads/Sobitia/Kato-Pyrgos_430x286.jpg" alt="Като Пиргос" /></a></span></p>
Картинка: /uploads/Sobitia/Festival-Tillyrias.jpg
Дата: 2017-08-08 11:15:08
ID:
1675
Раздел меню: 78
Заголовок: Прогноз погоды на Кипре на 9 августа и краткий прогноз с 10 по 12 августа 2017 года
Вес: 699
Анонс: <p>По прогнозу кипрского Департамента метеорологии в среду 9 августа 2017 года на Кипре ожидается в основном жаркая и солнечная погода без осадков.
Содержание: <p>По прогнозу кипрского Департамента метеорологии в среду 9 августа 2017 года на Кипре ожидается в основном жаркая и солнечная погода без осадков.<!-- pagebreak --></p> <p>В ночь на среду температура воздуха в центре и на побережье будет около +24 градусов Цельсия, в горах - +18.</p> <p>Днём воздух прогреется в центральных районах - до +39 градусов, в горах - до +30, на побережье - до +32-36. Ветер будет дуть переменный, от слабого до умеренного (3-4 балла по шкале Бофорта). Состояние моря - от лёгкого до слабого волнения (2-3 балла по 9-балльной шкале Всемирной Метеорологической организации).</p> <p>Температура поверхности воды в море у побережья Кипра - от +24 до +29 градусов Цельсия.</p> <p>В следующие 3 дня характер погоды на Кипре не изменится.</p> <p><span style="font-size: x-small;">Подробный прогноз погоды на Кипре на сайте кипрского Департамента метеорологии (на греческом и английском языках):</span><br /><span style="font-size: x-small;">http://www.moa.gov.cy/moa/ms/ms.nsf/DMLindex_gr/DMLindex_gr?opendocument</span><br /><span style="font-size: x-small;">Температура воды в море: http://www.oceanography.ucy.ac.cy</span></p> <p><span style="font-size: x-small;"><a class="pic" title="Прогноз погоды на Кипре на 9 августа" href="/uploads/Weather/Weather-Forecast-2017-08-09.jpg"><img title="Прогноз погоды на Кипре на 9 августа" src="/uploads/Weather/Weather-Forecast-2017-08-09_430x815.jpg" alt="Прогноз погоды на Кипре на 9 августа" /></a></span></p>
Картинка: /uploads/Weather/Cyprus-Weather_131.jpg
Дата: 2017-08-08 19:08:00
Раздел меню: 78
Заголовок: Прогноз погоды на Кипре на 9 августа и краткий прогноз с 10 по 12 августа 2017 года
Вес: 699
Анонс: <p>По прогнозу кипрского Департамента метеорологии в среду 9 августа 2017 года на Кипре ожидается в основном жаркая и солнечная погода без осадков.
Содержание: <p>По прогнозу кипрского Департамента метеорологии в среду 9 августа 2017 года на Кипре ожидается в основном жаркая и солнечная погода без осадков.<!-- pagebreak --></p> <p>В ночь на среду температура воздуха в центре и на побережье будет около +24 градусов Цельсия, в горах - +18.</p> <p>Днём воздух прогреется в центральных районах - до +39 градусов, в горах - до +30, на побережье - до +32-36. Ветер будет дуть переменный, от слабого до умеренного (3-4 балла по шкале Бофорта). Состояние моря - от лёгкого до слабого волнения (2-3 балла по 9-балльной шкале Всемирной Метеорологической организации).</p> <p>Температура поверхности воды в море у побережья Кипра - от +24 до +29 градусов Цельсия.</p> <p>В следующие 3 дня характер погоды на Кипре не изменится.</p> <p><span style="font-size: x-small;">Подробный прогноз погоды на Кипре на сайте кипрского Департамента метеорологии (на греческом и английском языках):</span><br /><span style="font-size: x-small;">http://www.moa.gov.cy/moa/ms/ms.nsf/DMLindex_gr/DMLindex_gr?opendocument</span><br /><span style="font-size: x-small;">Температура воды в море: http://www.oceanography.ucy.ac.cy</span></p> <p><span style="font-size: x-small;"><a class="pic" title="Прогноз погоды на Кипре на 9 августа" href="/uploads/Weather/Weather-Forecast-2017-08-09.jpg"><img title="Прогноз погоды на Кипре на 9 августа" src="/uploads/Weather/Weather-Forecast-2017-08-09_430x815.jpg" alt="Прогноз погоды на Кипре на 9 августа" /></a></span></p>
Картинка: /uploads/Weather/Cyprus-Weather_131.jpg
Дата: 2017-08-08 19:08:00
ID:
1676
Раздел меню: 69
Заголовок: Экологическая акция по уборке от мусора пляжа Лара
Вес: 100
Анонс: <p>Кипрская молодёжная экологическая организация "Νεολαία Οικολόγων" призывает всех желающих присоединиться к общеевропейской кампании по очистке от загрязнений Средиземного моря "Clean Up The Med". В субботу 19 августа 2017 года на <a title="Пляж Лара" href="/site/tourismview?article=1675" target="_blank">пляже Лара</a> в Акамасе будет проводиться волонтёрская экологическая акция по уборке территории от мусора.
Содержание: <p>Кипрская молодёжная экологическая организация "Νεολαία Οικολόγων" призывает всех желающих присоединиться к общеевропейской кампании по очистке от загрязнений Средиземного моря "Clean Up The Med". В субботу 19 августа 2017 года на <a title="Пляж Лара" href="/site/tourismview?article=1675" target="_blank">пляже Лара</a> в Акамасе будет проводиться волонтёрская экологическая акция по уборке территории от мусора.<!-- pagebreak --></p> <p>Начало в 11.00<br />Предусмотрен автобус для участников акции</p> <p><span style="font-size: x-small;">Подробная информация:</span><br /><span style="font-size: x-small;">Facebook Page: www.facebook.com/events/1666871336955037/</span><br /><span style="font-size: x-small;">Tel: +357 22-518074</span><br /><span style="font-size: x-small;">Он-лайн регистрация волонтёров - https://goo.gl/WQulbN</span></p> <p><span style="font-size: x-small;"><a class="pic" title="Экологическая акция по уборке от мусора пляжа Лара" href="/uploads/Sobitia/Clean-up-beach-19-8.jpg"><img title="Экологическая акция по уборке от мусора пляжа Лара" src="/uploads/Sobitia/Clean-up-beach-19-8_430x163.jpg" alt="Экологическая акция по уборке от мусора пляжа Лара" /></a></span></p>
Картинка: /uploads/Sobitia/Clean-up-beach.jpg
Дата: 2017-08-09 12:52:18
Раздел меню: 69
Заголовок: Экологическая акция по уборке от мусора пляжа Лара
Вес: 100
Анонс: <p>Кипрская молодёжная экологическая организация "Νεολαία Οικολόγων" призывает всех желающих присоединиться к общеевропейской кампании по очистке от загрязнений Средиземного моря "Clean Up The Med". В субботу 19 августа 2017 года на <a title="Пляж Лара" href="/site/tourismview?article=1675" target="_blank">пляже Лара</a> в Акамасе будет проводиться волонтёрская экологическая акция по уборке территории от мусора.
Содержание: <p>Кипрская молодёжная экологическая организация "Νεολαία Οικολόγων" призывает всех желающих присоединиться к общеевропейской кампании по очистке от загрязнений Средиземного моря "Clean Up The Med". В субботу 19 августа 2017 года на <a title="Пляж Лара" href="/site/tourismview?article=1675" target="_blank">пляже Лара</a> в Акамасе будет проводиться волонтёрская экологическая акция по уборке территории от мусора.<!-- pagebreak --></p> <p>Начало в 11.00<br />Предусмотрен автобус для участников акции</p> <p><span style="font-size: x-small;">Подробная информация:</span><br /><span style="font-size: x-small;">Facebook Page: www.facebook.com/events/1666871336955037/</span><br /><span style="font-size: x-small;">Tel: +357 22-518074</span><br /><span style="font-size: x-small;">Он-лайн регистрация волонтёров - https://goo.gl/WQulbN</span></p> <p><span style="font-size: x-small;"><a class="pic" title="Экологическая акция по уборке от мусора пляжа Лара" href="/uploads/Sobitia/Clean-up-beach-19-8.jpg"><img title="Экологическая акция по уборке от мусора пляжа Лара" src="/uploads/Sobitia/Clean-up-beach-19-8_430x163.jpg" alt="Экологическая акция по уборке от мусора пляжа Лара" /></a></span></p>
Картинка: /uploads/Sobitia/Clean-up-beach.jpg
Дата: 2017-08-09 12:52:18
ID:
1677
Раздел меню: 48
Заголовок: Гастрономическая карта Кипра
Вес: 49
Анонс: <p>Гастрономическая культура Кипра характеризуется связью традиций производства и употребления продуктов питания с определённым районом острова. Разные народы, в течение многих веков обитавшие на острове и приносившие с собой свои традиции и культуру, сформировали уникальную среду Кипра, в том числе гастрономическую. Гастрономическая карта Кипра, представленная кипрским Министерством сельского хозяйства, включает в себя 28 традиционных продуктов, которые расположены на географической карте в соответствии с областью, где исторически и экономически сложилось производство и употребление данного продукта. Первые 5 продуктов в списке являются всекипрскими национальными блюдами.
Содержание: <p>Гастрономическая культура Кипра характеризуется связью традиций производства и употребления продуктов питания с определённым районом острова. Разные народы, в течение многих веков обитавшие на острове и приносившие с собой свои традиции и культуру, сформировали уникальную среду Кипра, в том числе гастрономическую. Гастрономическая карта Кипра, представленная кипрским Министерством сельского хозяйства, включает в себя 28 традиционных продуктов, которые расположены на географической карте в соответствии с областью, где исторически и экономически сложилось производство и употребление данного продукта. Первые 5 продуктов в списке являются всекипрскими национальными блюдами.<!-- pagebreak --></p> <ol> <li><strong><a title="Халлуми" href="/site/life?art_id=51" target="_blank">Халлуми</a> (Χαλλούμι</strong>) - сыр, получаемый из овечьего или козьего молока (или их смеси) с добавлением коровьего молока (или без него).</li> <li><strong>Трахана (Τραχανάς)</strong> - дроблёная пшеница, вымоченная в сыворотке козьего или овечьего молока и высушенная на солнце. Также называется суп, приготовленный из такой пшеницы.</li> <li><strong>Кипрские столовые оливки (Κυπριακή επιτραπέζια ελιά)</strong> - получаются путём переработки плодов оливковых деревьев кипрского местного сорта, которые с древних времен произрастают на острове. Оливки всегда были частью ежедневного рациона киприотов.</li> <li><strong>Кипрское чистое (extra virgin) оливковое масло (Κυπριακό εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο)</strong> - производится из оливок местного сорта. Основные регионы произрастания оливок для производства оливкового масла расположены по всему острову на высоте до 700 м над уровнем моря.</li> <li><strong><a title="Кипрские пасхальные булочки флаунес" href="/site/life?art_id=967" target="_blank">Флауна</a> (Φλαούνα)</strong> - пасхальная булочка с одноимённым сыром. Такие булочки выпекаются на Пасху по всей территории Кипра. Форма флаунес, их размер и детали рецептуры могут быть различными у каждой кипрской хозяйки.</li> <li><strong>Пафосская смола (Παφίτικη πίσσα)</strong> - кипрский скипидар или терпентин, смола терпентинного дерева. До 1963 года такая смола добывалась в деревнях Лемба, <a title="Тала" href="/site/life?art_id=1335" target="_blank">Тала</a> и Киссонерга в округе Пафос, где произрастало много терпентинных деревьев. Сегодня центром производства терпентина является восточный пригород Пафоса Героскипу, где используется старый традиционный способ добычи смолы. В гастрономических целях смолу используют для жевания (как жевательную резинку).</li> <li><strong>Пафосский сыр (Παφίτικο τυρί)</strong> - производится в регионе Пафос в период с февраля по апрель (когда козы и овцы дают много молока) из овечьего или козьего молока или их смеси. Сыр пафитико может употребляться в пищу как самостоятельное блюдо, но обычно используется для изготовления пасхальных булочек флаунес, отсюда другое его название - сыр "флаунас".</li> <li><strong>Пафосская луканика (Παφίτικο λουκάνικο)</strong> - колбаса из свиного фарша с добавлением различных специй, вымоченная в красном и вине и высушенная на солнце, которая производится в регионе Пафос.</li> <li><strong>Засахаренный миндаль из Героскипу (Κουφέτα αμυγδάλου Γεροσκήπου)</strong> - обжаренные миндальные орехи, покрытые сахарной глазурью, которые производятся по особой технологии в восточном пригороде Пафоса <a title="Героскипу" href="/site/life?art_id=30" target="_blank">Героскипу</a>.</li> <li><strong>Лукум из Героскипу (Λουκούμι Γεροσκήπου)</strong> - сладкое кондитерское изделие на основе сахара с различными добавками и ароматизаторами, которое производится по оригинальному старинному рецепту в деревне Героскипу. Известен также лукум из деревень <a title="Лефкара" href="/site/life?art_id=46" target="_blank">Лефкара</a> и Фини. Способы его производства отличаются в зависимости от места изготовления.</li> <li><strong><a title="Халиджа" href="/site/life?art_id=1672" target="_blank">Халиджа Тиллирийский</a> (Χαλίτζια Τηλλυρίας)</strong> - мягкий сыр из козьего или овечьего молока или их смеси, который производится в области Тиллирия в северо-западной части Кипра.</li> <li><strong>Максиллес из Лису (Μαξίλλες Λυσού)</strong> - сушёный инжир, который производится в деревне Лисос в округе Пафос. Скороспелый инжир выращивают и сушат по оригинальной технологии. Этот сухофрукт едят как сладость сам по себе или начиняют грецкими орехами.</li> <li><strong>Тиллирийский инжир (Σύκα Τηλλυρίας)</strong> - сушёный инжир, производимый с июля по сентябрь в области Тиллирия, который сначала коптится по особому рецепту, а потом сушится на солнце. Получаются маленькие мягкие сладкие сухофрукты белого цвета.</li> <li><strong>Сироп и пастила из плодов рожкового дерева из Аногиры (Χαρουπόμελο και παστέλι Ανώγυρας)</strong> - традиционные продукты, которые производятся в деревне Аногира в округе Лимассол. Рожковые деревья или кэроб, произрастают на Кипре с давних времен называются "кипрским чёрным золотом". История выращивания и переработки плодов кэроба - важная часть истории острова в целом и деревни Аногира в частности.</li> <li><strong>Аркатена из Омодоса (Αρκατένα Ομόδους)</strong> - дрожжевое хлебобулочное изделие на основе измельчённого нута с добавлением имбиря и других приправ, производимое в основном в деревнях <a title="Омодос" href="/site/life?art_id=86" target="_blank">Омодос</a> и <a title="Килани" href="/site/life?art_id=84" target="_blank">Килани</a> в округе Лимассол. Такие булочки можно есть как свежими и мягкими, так и подсушенными в виде сухариков.</li> <li><strong>Сладкий миндаль (Γλυκό αμυγδάλου)</strong> - традиционная сладость на основе измельчённых миндальных орехов с добавлением сахарного сиропа и разных натуральных ароматизаторов, которая производится в долине Курис-Ксилурику, в особенности в деревне Лимнати.</li> <li><strong><a title="Кипрские сладости" href="/site/life?art_id=160" target="_blank">Шуджуккос - Палузес </a>- Киофтерка - Эпсима - Портос (Σουτζιούκκος - Ππαλουζές - Κκιοφτέρκα - Έψημα - Πορτός)</strong> - традиционные сладости на основе виноградного сока с добавлением муки и разных натуральных красителей и ароматизаторов, производимые в деревнях горного массива Троодос. Шуджуккос - длинная нить из миндаля или грецких орехов в желе из виноградного сока; палузес - желе из виноградного сока, застывшее на тарелке или подносе и посыпанное сверху орехами; киофтерка - маленькие квадратные или прямоугольные кусочки палузес, высушенные на солнце; эпсима - густой черный сироп из виноградного сусла, который используется как заменитель сахара; портос - сироп из виноградного сусла (эпсима) с добавлением дроблёной пшеницы и жареного кунжута.</li> <li><strong>Тсамарелла - Апохтин (Τσαμαρέλλα - Απόχτιν)</strong> - традиционные блюда из сушёного на солнце солёного козьего мяса, производимые в деревнях в долине Маратаса. Для приготовления тсамареллы используется мясо без костей, а для апохтин - мясо с костями или тушка целиком. Употребляется с <a title="Зивания" href="/site/life?art_id=56" target="_blank">зиванией</a>.</li> <li><strong>Хиромери, Посирти и Лунджа из Питцилии (Χοιρομέρι, Ποσυρτή και Λούντζα Πιτσιλιάς)</strong> - блюда из копчёной свинины, вымоченной в красном вине, производимые в горном районе Питцилия. Хиромери - просоленный и прокопчённый особым способом свиной окорок (ветчина). Посирти - это бекон (бок молодой свиньи), а лунджа - свиное филе, приготовленные по сходной технологии.</li> <li><strong>Луканико из Питцилии (Λουκάνικο Πιτσιλιάς</strong>) - колбаса из свиного фарша с добавлением различных специй, вымоченная в красном и вине и закопчённая особым способом, которая производится в горном районе Питцилия.</li> <li><strong>Фундук из Питцилии (Φουντούκια Πιτσιλιάς)</strong> - плоды орехоплодных растений лещина обыкновенная (лат. Córylus avellána) и лещина крупная (лат. Corylus maxima), которые растут в горном районе Питцилия. Сбор урожая фундука происходит в основном в августе. Эти орехи употребляются в пищу свежими, сушёными или жареными, а также используются при изготовлении кондитерских изделий.</li> <li><strong>Розовая вода из Агроса (Ροδόσταγμα Αγρού)</strong> - водный дистиллят лепестков дамасской розы, которая произрастает в горных районах Троодоса, в особенности в деревнях Агрос и Миликури. Розовую воду применяют для ароматизации выпечки, десертов и других кондитерских изделий.</li> <li><strong>Форель из Троодоса</strong> <strong>(Πέστροφα Τροόδους)</strong> - пресноводная рыба, которую разводят в рыбных хозяйствах в горах Троодоса, в особенности в деревнях <a title="Какопетрия" href="/site/life?art_id=77" target="_blank">Какопетрия</a>, <a title="Платрес" href="/site/life?art_id=349" target="_blank">Платрес</a> и Фини.</li> <li><strong>Мандарины из Аракапаса (Τα Μανταρίνια Αρακαπά)</strong> - сорт мандаринов (Citrus reticulata Blanco), который культивируется главным образом в горной деревне Аракапас в округе Лимассол. Эти мандарины называются "кипрскими" или "местными" и известны тем, что в них очень много косточек. Их кожура тонкая, гладкая и легко чистится. Плодоносят в период с декабря по март.</li> <li><strong>Кипрский красноземельный картофель (Κυπριακή πατάτα κοκκινογής)</strong> - производится на плодородной почве красноватого оттенка в регионе Коккинохорья на юго-востоке острова Кипр. Картофель издавна был важной продовольственной культурой на острове. Основные возделываемые сорта - Спунта, Марфона, Кара, Никола, Зиглинда, Диамант, Лизета, Шарлотта, Дитта. Суперстар. На Кипре снимают два урожая картошки в год. Тот картофель, который сажают в ноябре - феврале, собирают в апреле - июне, а который сажают в августе - сентябре, собирают в ноябре - декабре.</li> <li><strong>Колоказия (Κολοκάσι)</strong> - пищевое растение (другие названия - таро или дашин), которое культивируется в основном в округе Фамагуста в деревнях Сотира, Френарос и Лиопетри, а также в северной (оккупированной) части острова. В пищу употребляются крахмалистые корневища в тушёном или жареном виде. Свежие клубни таро горькие на вкус, при тепловой обработке горечь пропадает. По легенде, колоказия подавалась на праздничный обед на свадьбе Ричарда Львиное Сердце с Беренгарией Наваррской в замке Лимассола.</li> <li><strong>Сыр из Аканту (Ακαθιώτικο τυρί)</strong> - сыр из козьего молока, который производится по оригинальной технологии в деревне Аканту в северной (оккупированной) части острова Кипр. Для изготовления сыра используется молоко коз, которые вольно пасутся на открытых пространствах и питаются разнообразными ароматическими растениями, растущими в этом регионе. Используется как закуска, как приправа (в тёртом виде), а также для приготовления пасхальных булочек флаунес.</li> <li><strong>Лагопита из Ризокарпасо (Λαγγόπιττες Ριζοκαρπάσου)</strong> - изделие из жидкого теста, обжаренного с обеих сторон на плоском камне, нагретом на открытом огне (очень похоже на русские блины). В первую очередь изготовлением лагопиты известен город Ризокарпасо (самый крупный населённый пункт на полуострове Карпасия в северной (оккупированной) части острова Кипр), однако, лагопиту жарят (с различными вариациями) и в других частях Кипра, в частности, в деревнях округа Пафос. Употребляют кипрские блины как в горячем, так и в холодном виде с мёдом или сиропом кэроба.</li> </ol> <p><span style="font-size: x-small;">Источник: "Γαστρονομικός χάρτης της Κύπρου" του Υπουργείου Γεωργίας, Αγροτικής Ανάπτυξης και Περιβάλλοντος</span><br /><span style="font-size: x-small;">Перевод с греческого "Путеводитель Остров Кипр". All rights reserved</span></p> <p><span style="font-size: x-small;"><a class="pic" title="Гастрономическая карта Кипра" href="/uploads/FoodDrink/gastronomikos-hartis-tis-kyprou.jpg"><img title="Гастрономическая карта Кипра" src="/uploads/FoodDrink/gastronomikos-hartis-tis-kyprou_430x338.jpg" alt="Гастрономическая карта Кипра" /></a></span></p>
Картинка: /uploads/FoodDrink/gastronomikos-hartis.jpg
Дата: 2017-08-12 15:08:55
Раздел меню: 48
Заголовок: Гастрономическая карта Кипра
Вес: 49
Анонс: <p>Гастрономическая культура Кипра характеризуется связью традиций производства и употребления продуктов питания с определённым районом острова. Разные народы, в течение многих веков обитавшие на острове и приносившие с собой свои традиции и культуру, сформировали уникальную среду Кипра, в том числе гастрономическую. Гастрономическая карта Кипра, представленная кипрским Министерством сельского хозяйства, включает в себя 28 традиционных продуктов, которые расположены на географической карте в соответствии с областью, где исторически и экономически сложилось производство и употребление данного продукта. Первые 5 продуктов в списке являются всекипрскими национальными блюдами.
Содержание: <p>Гастрономическая культура Кипра характеризуется связью традиций производства и употребления продуктов питания с определённым районом острова. Разные народы, в течение многих веков обитавшие на острове и приносившие с собой свои традиции и культуру, сформировали уникальную среду Кипра, в том числе гастрономическую. Гастрономическая карта Кипра, представленная кипрским Министерством сельского хозяйства, включает в себя 28 традиционных продуктов, которые расположены на географической карте в соответствии с областью, где исторически и экономически сложилось производство и употребление данного продукта. Первые 5 продуктов в списке являются всекипрскими национальными блюдами.<!-- pagebreak --></p> <ol> <li><strong><a title="Халлуми" href="/site/life?art_id=51" target="_blank">Халлуми</a> (Χαλλούμι</strong>) - сыр, получаемый из овечьего или козьего молока (или их смеси) с добавлением коровьего молока (или без него).</li> <li><strong>Трахана (Τραχανάς)</strong> - дроблёная пшеница, вымоченная в сыворотке козьего или овечьего молока и высушенная на солнце. Также называется суп, приготовленный из такой пшеницы.</li> <li><strong>Кипрские столовые оливки (Κυπριακή επιτραπέζια ελιά)</strong> - получаются путём переработки плодов оливковых деревьев кипрского местного сорта, которые с древних времен произрастают на острове. Оливки всегда были частью ежедневного рациона киприотов.</li> <li><strong>Кипрское чистое (extra virgin) оливковое масло (Κυπριακό εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο)</strong> - производится из оливок местного сорта. Основные регионы произрастания оливок для производства оливкового масла расположены по всему острову на высоте до 700 м над уровнем моря.</li> <li><strong><a title="Кипрские пасхальные булочки флаунес" href="/site/life?art_id=967" target="_blank">Флауна</a> (Φλαούνα)</strong> - пасхальная булочка с одноимённым сыром. Такие булочки выпекаются на Пасху по всей территории Кипра. Форма флаунес, их размер и детали рецептуры могут быть различными у каждой кипрской хозяйки.</li> <li><strong>Пафосская смола (Παφίτικη πίσσα)</strong> - кипрский скипидар или терпентин, смола терпентинного дерева. До 1963 года такая смола добывалась в деревнях Лемба, <a title="Тала" href="/site/life?art_id=1335" target="_blank">Тала</a> и Киссонерга в округе Пафос, где произрастало много терпентинных деревьев. Сегодня центром производства терпентина является восточный пригород Пафоса Героскипу, где используется старый традиционный способ добычи смолы. В гастрономических целях смолу используют для жевания (как жевательную резинку).</li> <li><strong>Пафосский сыр (Παφίτικο τυρί)</strong> - производится в регионе Пафос в период с февраля по апрель (когда козы и овцы дают много молока) из овечьего или козьего молока или их смеси. Сыр пафитико может употребляться в пищу как самостоятельное блюдо, но обычно используется для изготовления пасхальных булочек флаунес, отсюда другое его название - сыр "флаунас".</li> <li><strong>Пафосская луканика (Παφίτικο λουκάνικο)</strong> - колбаса из свиного фарша с добавлением различных специй, вымоченная в красном и вине и высушенная на солнце, которая производится в регионе Пафос.</li> <li><strong>Засахаренный миндаль из Героскипу (Κουφέτα αμυγδάλου Γεροσκήπου)</strong> - обжаренные миндальные орехи, покрытые сахарной глазурью, которые производятся по особой технологии в восточном пригороде Пафоса <a title="Героскипу" href="/site/life?art_id=30" target="_blank">Героскипу</a>.</li> <li><strong>Лукум из Героскипу (Λουκούμι Γεροσκήπου)</strong> - сладкое кондитерское изделие на основе сахара с различными добавками и ароматизаторами, которое производится по оригинальному старинному рецепту в деревне Героскипу. Известен также лукум из деревень <a title="Лефкара" href="/site/life?art_id=46" target="_blank">Лефкара</a> и Фини. Способы его производства отличаются в зависимости от места изготовления.</li> <li><strong><a title="Халиджа" href="/site/life?art_id=1672" target="_blank">Халиджа Тиллирийский</a> (Χαλίτζια Τηλλυρίας)</strong> - мягкий сыр из козьего или овечьего молока или их смеси, который производится в области Тиллирия в северо-западной части Кипра.</li> <li><strong>Максиллес из Лису (Μαξίλλες Λυσού)</strong> - сушёный инжир, который производится в деревне Лисос в округе Пафос. Скороспелый инжир выращивают и сушат по оригинальной технологии. Этот сухофрукт едят как сладость сам по себе или начиняют грецкими орехами.</li> <li><strong>Тиллирийский инжир (Σύκα Τηλλυρίας)</strong> - сушёный инжир, производимый с июля по сентябрь в области Тиллирия, который сначала коптится по особому рецепту, а потом сушится на солнце. Получаются маленькие мягкие сладкие сухофрукты белого цвета.</li> <li><strong>Сироп и пастила из плодов рожкового дерева из Аногиры (Χαρουπόμελο και παστέλι Ανώγυρας)</strong> - традиционные продукты, которые производятся в деревне Аногира в округе Лимассол. Рожковые деревья или кэроб, произрастают на Кипре с давних времен называются "кипрским чёрным золотом". История выращивания и переработки плодов кэроба - важная часть истории острова в целом и деревни Аногира в частности.</li> <li><strong>Аркатена из Омодоса (Αρκατένα Ομόδους)</strong> - дрожжевое хлебобулочное изделие на основе измельчённого нута с добавлением имбиря и других приправ, производимое в основном в деревнях <a title="Омодос" href="/site/life?art_id=86" target="_blank">Омодос</a> и <a title="Килани" href="/site/life?art_id=84" target="_blank">Килани</a> в округе Лимассол. Такие булочки можно есть как свежими и мягкими, так и подсушенными в виде сухариков.</li> <li><strong>Сладкий миндаль (Γλυκό αμυγδάλου)</strong> - традиционная сладость на основе измельчённых миндальных орехов с добавлением сахарного сиропа и разных натуральных ароматизаторов, которая производится в долине Курис-Ксилурику, в особенности в деревне Лимнати.</li> <li><strong><a title="Кипрские сладости" href="/site/life?art_id=160" target="_blank">Шуджуккос - Палузес </a>- Киофтерка - Эпсима - Портос (Σουτζιούκκος - Ππαλουζές - Κκιοφτέρκα - Έψημα - Πορτός)</strong> - традиционные сладости на основе виноградного сока с добавлением муки и разных натуральных красителей и ароматизаторов, производимые в деревнях горного массива Троодос. Шуджуккос - длинная нить из миндаля или грецких орехов в желе из виноградного сока; палузес - желе из виноградного сока, застывшее на тарелке или подносе и посыпанное сверху орехами; киофтерка - маленькие квадратные или прямоугольные кусочки палузес, высушенные на солнце; эпсима - густой черный сироп из виноградного сусла, который используется как заменитель сахара; портос - сироп из виноградного сусла (эпсима) с добавлением дроблёной пшеницы и жареного кунжута.</li> <li><strong>Тсамарелла - Апохтин (Τσαμαρέλλα - Απόχτιν)</strong> - традиционные блюда из сушёного на солнце солёного козьего мяса, производимые в деревнях в долине Маратаса. Для приготовления тсамареллы используется мясо без костей, а для апохтин - мясо с костями или тушка целиком. Употребляется с <a title="Зивания" href="/site/life?art_id=56" target="_blank">зиванией</a>.</li> <li><strong>Хиромери, Посирти и Лунджа из Питцилии (Χοιρομέρι, Ποσυρτή και Λούντζα Πιτσιλιάς)</strong> - блюда из копчёной свинины, вымоченной в красном вине, производимые в горном районе Питцилия. Хиромери - просоленный и прокопчённый особым способом свиной окорок (ветчина). Посирти - это бекон (бок молодой свиньи), а лунджа - свиное филе, приготовленные по сходной технологии.</li> <li><strong>Луканико из Питцилии (Λουκάνικο Πιτσιλιάς</strong>) - колбаса из свиного фарша с добавлением различных специй, вымоченная в красном и вине и закопчённая особым способом, которая производится в горном районе Питцилия.</li> <li><strong>Фундук из Питцилии (Φουντούκια Πιτσιλιάς)</strong> - плоды орехоплодных растений лещина обыкновенная (лат. Córylus avellána) и лещина крупная (лат. Corylus maxima), которые растут в горном районе Питцилия. Сбор урожая фундука происходит в основном в августе. Эти орехи употребляются в пищу свежими, сушёными или жареными, а также используются при изготовлении кондитерских изделий.</li> <li><strong>Розовая вода из Агроса (Ροδόσταγμα Αγρού)</strong> - водный дистиллят лепестков дамасской розы, которая произрастает в горных районах Троодоса, в особенности в деревнях Агрос и Миликури. Розовую воду применяют для ароматизации выпечки, десертов и других кондитерских изделий.</li> <li><strong>Форель из Троодоса</strong> <strong>(Πέστροφα Τροόδους)</strong> - пресноводная рыба, которую разводят в рыбных хозяйствах в горах Троодоса, в особенности в деревнях <a title="Какопетрия" href="/site/life?art_id=77" target="_blank">Какопетрия</a>, <a title="Платрес" href="/site/life?art_id=349" target="_blank">Платрес</a> и Фини.</li> <li><strong>Мандарины из Аракапаса (Τα Μανταρίνια Αρακαπά)</strong> - сорт мандаринов (Citrus reticulata Blanco), который культивируется главным образом в горной деревне Аракапас в округе Лимассол. Эти мандарины называются "кипрскими" или "местными" и известны тем, что в них очень много косточек. Их кожура тонкая, гладкая и легко чистится. Плодоносят в период с декабря по март.</li> <li><strong>Кипрский красноземельный картофель (Κυπριακή πατάτα κοκκινογής)</strong> - производится на плодородной почве красноватого оттенка в регионе Коккинохорья на юго-востоке острова Кипр. Картофель издавна был важной продовольственной культурой на острове. Основные возделываемые сорта - Спунта, Марфона, Кара, Никола, Зиглинда, Диамант, Лизета, Шарлотта, Дитта. Суперстар. На Кипре снимают два урожая картошки в год. Тот картофель, который сажают в ноябре - феврале, собирают в апреле - июне, а который сажают в августе - сентябре, собирают в ноябре - декабре.</li> <li><strong>Колоказия (Κολοκάσι)</strong> - пищевое растение (другие названия - таро или дашин), которое культивируется в основном в округе Фамагуста в деревнях Сотира, Френарос и Лиопетри, а также в северной (оккупированной) части острова. В пищу употребляются крахмалистые корневища в тушёном или жареном виде. Свежие клубни таро горькие на вкус, при тепловой обработке горечь пропадает. По легенде, колоказия подавалась на праздничный обед на свадьбе Ричарда Львиное Сердце с Беренгарией Наваррской в замке Лимассола.</li> <li><strong>Сыр из Аканту (Ακαθιώτικο τυρί)</strong> - сыр из козьего молока, который производится по оригинальной технологии в деревне Аканту в северной (оккупированной) части острова Кипр. Для изготовления сыра используется молоко коз, которые вольно пасутся на открытых пространствах и питаются разнообразными ароматическими растениями, растущими в этом регионе. Используется как закуска, как приправа (в тёртом виде), а также для приготовления пасхальных булочек флаунес.</li> <li><strong>Лагопита из Ризокарпасо (Λαγγόπιττες Ριζοκαρπάσου)</strong> - изделие из жидкого теста, обжаренного с обеих сторон на плоском камне, нагретом на открытом огне (очень похоже на русские блины). В первую очередь изготовлением лагопиты известен город Ризокарпасо (самый крупный населённый пункт на полуострове Карпасия в северной (оккупированной) части острова Кипр), однако, лагопиту жарят (с различными вариациями) и в других частях Кипра, в частности, в деревнях округа Пафос. Употребляют кипрские блины как в горячем, так и в холодном виде с мёдом или сиропом кэроба.</li> </ol> <p><span style="font-size: x-small;">Источник: "Γαστρονομικός χάρτης της Κύπρου" του Υπουργείου Γεωργίας, Αγροτικής Ανάπτυξης και Περιβάλλοντος</span><br /><span style="font-size: x-small;">Перевод с греческого "Путеводитель Остров Кипр". All rights reserved</span></p> <p><span style="font-size: x-small;"><a class="pic" title="Гастрономическая карта Кипра" href="/uploads/FoodDrink/gastronomikos-hartis-tis-kyprou.jpg"><img title="Гастрономическая карта Кипра" src="/uploads/FoodDrink/gastronomikos-hartis-tis-kyprou_430x338.jpg" alt="Гастрономическая карта Кипра" /></a></span></p>
Картинка: /uploads/FoodDrink/gastronomikos-hartis.jpg
Дата: 2017-08-12 15:08:55
Перейти к странице:
