Средиземноморская диета является культурой питания людей, живущих в странах, омываемых Средиземным морем, таких как Греция, Италия, Испания, Марокко и, конечно, Кипр. Эта диета получила широкое признание среди диетологов всего мира как эталон здорового питания. Разумеется, традиционные блюда в каждом регионе Средиземноморья различны по составу продуктов и способам приготовления, но всех их объединяет приверженность принципам здорового питания. Средиземноморское меню традиционно содержит много овощей, фруктов, оливкового масла и рыбы. К сожалению, сейчас жители Средиземноморья, в том числе и киприоты, едят много красного мяса, хотя классическая средиземноморская диета подразумевает низкое потребление мяса.

Согласно научным исследованиям, приверженность средиземноморской диете позволяет избежать таких серьезных проблем со здоровьем, как болезни сердца, болезнь Альцгеймера, болезнь Паркинсона, некоторые виды рака. У людей, выбирающих блюда средиземноморской кухни, меньше вероятность набрать лишний вес и столкнуться с проблемами, которые сопутствуют ожирению. Попробуйте включать блюда средиземноморской кухни в свой ежедневный рацион, и вы почувствуете на себе целительное действие этой диеты.

Продукты, которые традиционно входят в кипрский вариант средиземноморской диеты:

• оливки и оливковое масло
• помидоры
• огурцы
• кабачки
• баклажаны
• лук
• чеснок
• шпинат, петрушка, укроп, сельдерей и другая свежая зелень
• фасоль, нут, чечевица
• грибы
• жирные сорта рыбы (семга, лосось, сардины, форель)
• живой йогурт
• сыр из козьего и овечьего молока - халуми
• арбузы
• гранаты
• разнообразные орехи
• виноград
• виноградное вино

Экспериментируйте и наслаждайтесь разными вариантами здорового питания!

 

печать