Махалеби (по-гречески Μαχαλεπί) - традиционное восточное лакомство, которое также является блюдом кипрской национальной кухни. Это нежный десерт, который очень легко приготовить.

Ингредиенты:

• Рисовая или кукурузная мука
• Холодная вода (из расчета 1 стакан на столовую ложку муки)
• Розовая вода
• Сахар

В чем готовить:

Для приготовления махалеби надо использовать металлическую посуду, потому что в эмалированной мука может пригореть.

Как готовить:

Вскипятите воду. В небольшое количество воды добавьте муку и хорошенько размешайте, чтобы не было комочков. Добавьте в кастрюлю остальную воду и всю смесь доведите до кипения, непрерывно помешивая, чтобы ничего не пристало ко дну и не пригорело. Когда смесь побелеет, загустеет и на поверхности появятся большие пузыри, снимите с огня и разлейте по формочкам для остывания.

Остывшую и охлажденную массу сервируют с розовой водой и добавляют сахар по вкусу.

Καλή σας όρεξη! По-гречески это значит "Приятного вам аппетита!"

печать