С древних времен Кипр славился и своим сладким мёдом, и ароматным воском. Вместе с вином и медью, кипрский мёд на быстрых кораблях финикийских купцов расходился по рынкам всего Средиземноморья.

Кипрская порода пчёл - кипрская медоносная пчела (Apis mellifera cypria) - многие века развивалась в чистом виде в условиях островной изоляции.

Как и в других странах Средиземноморья, на Кипре преобладают насыщенные, чуть красноватые сорта мёда. Некоторые сорта кипрского мёда ценители выделяют особенно.

Хотелось бы дать несколько советов при выборе мёда на Кипре, так как не весь он хорош, как хотелось бы. Оптимально, если у Вас есть знакомый пчеловод, и весь технологический процесс от изъятия рамки до медовой банки Вы можете наблюдать воочию.

Мёд, как и всякое лекарство, надо хранить и употреблять строго по правилам.