Командария, или Кумандария (по-гречески Κουμανδαρία или Κουμανταρία, по-английски Commandaria) - самое знаменитое кипрское вино, которое называют вином королей и королем среди вин. Это сладкое десертное вино, которое на протяжении 4 000 лет производится из местных сортов винограда мавро (греч. μαύρο) и ксинистери (греч. ξυνιστέρι). В античности это вино называлось "Нама" (греч. Νάμα), что означает "божественный нектар". Так называл сладкое кипрское вино древнегреческий драматург Эврипид, живший в 400-х годах до н.э. Древнегреческий поэт Гомер восхвалял выдающееся качество кипрского вина Нама, называя его ценнейшим напитком среди посланных богами человеку. Древнегреческий врач Гален, живший во II веке, называл кипрское вино и пищей, и лекарством. Английский король Ричард Львиное Сердце, захвативший Кипр в 1191 году, праздновал победу и свою свадьбу с Беренгарией, принцессой Наваррской, кипрским сладким вином Нама.  

Название "Командария" появилось в конце XII века в период правления на Кипре династии Лузиньянов. Рыцари иерусалимского военно-религиозного ордена иоаннитов, появившиеся на Кипре в этот период, получили в свое владение земли на западе от современного Лимассола и основали в замке Колосси Главную Коммендатуру (La Grande Commandarie). Вино, производимое местными крестьянами из винограда, выращенного на землях, принадлежащих комендатуре рыцарского ордена, получило название "Командария". Это вино стало экспортироваться во все страны цивилизованного мира и заняло почетное место на королевских столах по всей Европе.

Киприоты считают, что каждый глоток командарии - это заряд силы и энергии, которые дают кипрская земля и кипрское солнце.

Производство командарии на Кипре находится под контролем государства. Производить это вино разрешается только из винограда со специально сертифицированных виноградников. Для того, чтобы купить настоящую командарию, надо искать на этикетке бутылки надпись "produced and botteled by...". Только это гарантирует покупку вина от реального производителя. Надпись на этикетке "matured and botteled by..." означает, что это вино здесь было только разлито по бутылкам, а произведено в другом месте.

печать