20 ноября 2017
карта сайта
по-русски
in English

Амбелопулия

Амбелопулия

Скорее всего, название блюда Амбелопулия (Αμπελοπούλια) Вы не найдете в меню. Однако многие кипрские традиционные таверны могут предложить его своим гостям, стоит только намекнуть хозяину, что Вы готовы заплатить порядка 50 евро за маленькую порцию.

Амбелопулия - это традиционное кипрское блюдо из жареных певчих птиц. Маленькие певчие птички, такие как мухоловки и черноголовки, заманиваются в ловушки многочисленными браконьерами, а затем продаются в рестораны. Этот нелегальный бизнес приносит суперприбыли всем участникам. Его масштабы таковы, что защитники природы называют  амбелопулию "черной икрой 21 века". 

печать