Предлагаем вам приготовить рыбный суп (по-гречески Ψαρόσουπα) по традиционному греческому рецепту.

Ингредиенты

• 1 кг морской рыбы (например, морского окуня)
• 1 луковица
• 1 большой помидор
• 2 картофелины
• 2 морковки
• 2 кабачка-цуккини
• 2 стебля сельдерея
• небольшой пучок свежего кориандра (кинзы)
• 1 стакан белого риса
• полстакана оливкового масла
• сок одного лимона
• соль, перец по вкусу

Приготовление

В большую кастрюлю положите порезанные овощи, добавьте оливковое масло и немного потушите, затем положите рыбу целиком, залейте водой до верха кастрюли и варите на среднем огне около 30 минут. Когда рыба будет готова, достаньте её из кастрюли, положите туда рис и варите ещё 15 минут.
Удалите из рыбы кости и порежьте её на куски. Когда рис сварится, положите рыбу обратно в кастрюлю, добавьте лимонный сок, специи и подавайте к столу.

Καλή σας όρεξη! По-гречески это значит "Приятного вам аппетита!"

печать