Лукумадес (Λουκουμάδες) - это пончики по-гречески. Это сладкое блюдо очень популярно на Кипре. Часто лукумадес готовят прямо на улице на ярмарках и деревенских праздниках.

Как ли положено пончикам, лукумадес делаются из дрожжевого теста и жарятся в кипящем растительном масле. Затем лукумадес поливают мёдом или сахарным сиропом, посыпают корицей или орехами и подают на деревянных шпажках, как сувлаки.

Предлагаем вам приготовить греческие пончики по этому простому рецепту.

Ингредиенты

• 500 г муки
• 1 пакетик сухих дрожжей
• 1/2 стакана апельсинового сока
• 1 щепотка соли
• тёплая вода (для густого теста)
• растительное масло для жарки
• мёд, грецкие или миндальные орехи, молотая корица для украшения

Приготовление

Положите в миску муку, добавьте соль и дрожжи, растворённые в тёплой воде. Всё хорошо перемешайте, затем добавьте апельсиновый сок и тёплую воду, чтобы получилось густое тесто. Дайте тесту подняться в течение 45 минут в тёплом месте. Разогрейте масло в глубокой сковороде до кипения. Затем сделайте огонь поменьше, чтобы масло не бурлило. Отделяйте кусочки теста столовой ложкой и кладите их в кипящее масло. Когда лукумадес подрумянятся, выньте их шумовкой и обсушите на бумажной салфетке, затем полейте мёдом, посыпьте дроблёными орехами и/или корицей.

Καλή σας όρεξη! По-гречески это значит "Приятного вам аппетита!"

печать