18 ноября 2017
карта сайта
по-русски
in English

Кипрское традиционное варенье из фиников c миндалём

Кипрское традиционное варенье из фиников c миндалём

Предлагаем вашему вниманию рецепт приготовления кипрского традиционного варенья "глико ту куталью" из фиников c миндальными орехами.

Основные правила успешного приготовления глико ту куталью здесь.

Ингредиенты

  • 50 свежих фиников
  • 1 кг сахара
  • 2.5 стакана воды
  • 50 жареных миндальных орехов
  • 1 палочка корицы
  • 5-6 штук гвоздики
  • 1 столовая ложка лимонного сока

Приготовление

  • Чистим и моем финики, затем кладём их в кастрюлю с водой и варим до размягчения (около 15 минут).
  • Промываем финики холодной водой, обсушиваем и вынимаем из них косточки. Вместо косточки вставляем в каждый финик миндальный орешек, очищенный от коричневой кожицы.
  • Готовим сахарный сироп и даем ему немного остыть.
  • Кладем финики, корицу и гвоздику в сироп и и варим на не слишком сильном огне до покраснения сиропа, потом кипятим ещё 4-5 минут и снимаем с огня. Оставляем остывать и настаиваться на сутки.
  • На следующий день варим варенье до готовности. Под конец варки добавляем лимонный сок.
  • Перекладываем варенье в подготовленные банки и после остывания убираем на хранение.

Приятного вам аппетита! Καλή σας όρεξη!

Варенье на фабрике традиционных кипрских сладостей "Катерина"

печать