21 ноября 2017
карта сайта
по-русски
in English

Тарамосалата

Тарамосалата

Тарамосалата (по-гречески ταραμοσαλάτα) - традиционное постное блюдо греческой и кипрской кухни. Эта закуска на основе копчёной рыбьей икры обязательно присутствует на столе в Чистый Понедельник, а также обычно входит в набор блюд для мезе.

Предлагаем вам самостоятельно приготовить тарамосалата вместо того, чтобы покупать в магазине.

Ингредиенты

  • 125 г копчёной белой или красной икры (трески или сазана)
  • 250 г чёрствого белого хлеба (можно заменить пюре из варёной картошки)
  • 250 г кукурузного или оливкового масла (можно использовать оба масла в равных пропорциях)
  • сок двух лимонов
  • 1 средняя луковица
  • маслины, зелень для украшения

Приготовление

Замочите хлеб в воде, лук натрите на тёрке. В блендер положите отжатый хлеб (или картофельное пюре), икру, лук, сок одного лимона и начинайте взбивать до образования однородной массы. Затем добавляйте понемногу масло и оставшийся лимонный сок (по вкусу), перемешивая до готовности. Перед подачей на стол выложите тарамосалата в салатницу и украсьте маслинами и зеленью.

Приятного вам аппетита! Καλή σας όρεξη!

Тарамосалата

печать