24 ноября 2017
карта сайта
по-русски
in English

Виноделие на Кипре

Виноделие на Кипре

История виноделия на Кипре насчитывает около 6000 лет. Доказательством этому служат археологические находки, сделанные на территории Кипра. Анализ содержимого сосудов для хранения вина, датируемых периодами неолита и халколита, дает основания утверждать, что первое вино в Средиземноморье было изготовлено именно на Кипре. Средневековая история острова непосредственно связана со знаменитым кипрским вином Командария.

Первая промышленная винодельня была организована компанией ETKO в 1844 году. Затем были организованы компании KEO и SODAP, в 1943 году была создана компания LOEL. Эти компании, известные под именем "большая четверка", занимаются производством вина на Кипре в крупных промышленных масштабах. Вина под этими марками продаются в супермаркетах по всему острову, а также широко экспортируются за границу. Также есть вина, которые предназначены для продажи только на небольших винодельнях, существующих в винодельческих регионах Кипра. Это, как правило, семейный бизнес, который сохраняет и приумножает традиции кипрского виноделия. Посетив такие винодельни, вы сможете попробовать и приобрести традиционные кипрские вина, а также провести время в неторопливой беседе с самим хозяином винодельни, у которого всегда есть чем угостить и развлечь гостя.

В 60-х годах прошлого века кипрское виноделие основывалось на двух сортах местного винограда - мавро (μαύρο) и ксинистери (ξυνιστέρι), из которых изготавливается вино Командария. В середине 70-х годов Кипр импортировал около семьдесяти различных сортов винограда для культивирования на местной почве. Двенадцать сортов винограда, среди которых Каберне Совиньон (Cabernet Sauvignon), Шардоне (Chardonnay) и Сира (Syrah), превзошли все ожидания экспертов и теперь используются для производства превосходных кипрских вин.

Кипрское правительство побуждает виноделов увеличивать количество сортов используемого винограда, а также пристально следить за качеством. Когда Кипр в 2004 году присоединился к Европейскому сообществу, кипрские виноделы не только получили возможность выращивать новые сорта винограда и модернизировать процесс производства вина в соответствии с современными технологиями, они также столкнулись с необходимостью конкурировать с качественными винами из других европейских стран, в частности из Франции и Испании. Это привело к созданию нескольких новых сортов кипрского вина. Правительство Республики Кипр оказывает всяческую поддержку виноделам для успешного производства и реализации вина. В последнее время было открыто много деревенских виноделен рядом с виноградниками, что обеспечивает наилучшие условия для переработки винограда и уменьшает расходы на транспортировку. В настоящее время на Кипре около 50 производителей вина, и на кипрском рынке регулярно появляются новые сорта вин, созданные местными виноделами при помощи сочетания традиционных и инновационных технологий по производству вина. Кипрские вина продолжают доказывать свое высочайшее качество, регулярно получая медали на международных винных конкурсах.

Винные маршруты Кипрской организации по туризму

печать