20 ноября 2017
карта сайта
по-русски
in English

Сыр халлуми

Сыр халлуми

Халлуми (по-кипрски χαλλούμι) - самый известный кипрский сыр. Он изготавливается из овечьего или козьего молока (или их смеси). Это твердый белый соленый сыр со слоистой структурой, который хранится в рассоле с добавлением мяты для сохранения свежести и придания особого неповторимого вкуса. Халуми - важнейший ингридиент множества блюд традиционной кипрской кухни, и киприоты едят приготовленный разными способами халуми в любое время дня, во время любого приема пищи. Этот сыр значится под номером 1 в Гастрономической карте Кипра.

Вот некоторые примеры употребления сыра халлуми:  

Жареный халуми с овощами и креветками

Процесс приготовления знаменитого кипрского сыра халлуми

Процесс приготовления кипрского сыра халуми

Процесс приготовления кипрского сыра халуми

Процесс приготовления кипрского сыра халуми

Процесс приготовления кипрского сыра халуми

Из молочной сыворотки, которая остается после первой стадии производства халуми, делается сыр анари.

печать