24 ноября 2017
карта сайта
по-русски
in English

Национальная кухня Кипра

Пасхальные яйца

Пасха - большой праздник на Кипре, а крашеные пасхальные яйца (τα πασχαλινά αυγά) - один из главных её символов.

подробнее

Греческий пасхальный хлеб

Предлагаем вашему вниманию один из рецептов традиционного греческого и кипрского пасхального хлеба (το πασχαλινό τσουρέκι).

подробнее

Кипрские пасхальные булочки флаунес

Флаунес (по-гречески Φλαούνες) - это традиционные кипрские пасхальные булочки с сыром. Они значатся под номером 5 в Гастрономической карте Кипра. Существует множество разных рецептов их приготовления.

подробнее

Кипрские булочки лазаракья

На Лазареву субботу (накануне Вербного воскресенья) на Кипре пекут "лазаракья" (Λαζαράκια) - маленькие сладкие булочки в форме человечков, которые символизируют Святого Лазаря в погребальных одеждах и напоминают о чуде воскрешения Христом праведного Лазаря.

подробнее

Лукумадес

Лукумадес (Λουκουμάδες) - это пончики по-гречески. Это сладкое блюдо очень популярно на Кипре. Часто лукумадес готовят прямо на улице на ярмарках и деревенских праздниках.

подробнее

Летний греческий салат с арбузом и фетой

Салат из арбуза с сыром фета - отличная летняя закуска, очень лёгкая в приготовлении. Попробуйте приготовить такой греческий салат, и вас поразит необычное сочетание сладости арбуза с насыщенным солёным вкусом феты.

подробнее

Мусака с соусом бешамель

Предлагаем вашему вниманию ещё один рецепт приготовления мусаки - греческой овощной запеканки с мясом.

подробнее

Домашний лимонад

Лимоны на Кипре растут в изобилии и, конечно, широко используются в национальной кухне. Предлагаем вашему вниманию простой рецепт домашнего лимонада, который прекрасно утолит жажду и хорошо освежит в жаркий день.

подробнее

Кипрский сыр халиджа

Халиджа (по-гречески χαλίτζια) - традиционный кипрский сыр. Он входит в туристическую гастрономическую карту Кипра, однако, не настолько известен, как знаменитый сыр халлуми.

подробнее

Инжирный пирог сикопита

Конец лета и начало осени на Кипре - время сбора урожая инжира, который повсеместно растёт на острове. Местные хозяйки делают из него вкусное и полезное лакомство под названием сикопита (по-гречески συκόπιτα), что буквально означает "инжирный пирог").

подробнее